Les clafoutis font partie de ces bouchées dont on se régale quand on passe chez le pâtissier, mais connaissiez-vous la facilité de sa préparation ?
Ils ne prennent que 10 minutes à concocter et 25 minutes de patience pour la cuisson au four ! De plus, quelques ingrédients suffisent et on les retrouve généralement dans son garde-manger. Alors, rien de plus facile ! Et quoi de mieux que d'utiliser sa ricotta maison et son petit-lait dans sa préparation ?
Recette de clafoutis tomates, ricotta et basilic :
Ingrédients pour 4 portions :
- 2-3 tomates italiennes
- 1/4 oignon
- quelques feuilles de basilic frais
- 2 oeufs
- 2/3 de tasse de farine
- 150 ml de lait ou de petit-lait
- 1/2 tasse de ricotta ou 1/5 de la ricotta fabriquée avec 4 litres de lait à la maison. (Ici, nous avons utilisé de la ricotta maison à l'ail, quel régale !)
- sel et poivre
Instructions :
- Préchauffer le four à 400ºF.
- Laver et couper les tomates en petits cubes. Éplucher et émincer l'oignon.
- Répartir les tomates et l'oignon dans un plat allant au four.
- Dans un bol, fouetter les oeufs avec la ricotta et le lait (ou le petit-lait)
- Ciseler le basilic et l'incorporer au mélange. Saler et poivrer au goût.
- En fouettant, ajouter graduellement la farine.
- Verser le tout dans le plat allant au four sur les tomates et les oignons.
- Faire cuire pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que le clafoutis soit doré.
U MAIN, bien plus que des kits pour faire son propre fromage à la maison !
