Les journées raccourcissent, on invite le soleil dans votre cuisines avec cette délicieuse recette toute simple et rapide de quesadillas mexicaines !
Ingrédients pour 4 portions :
- 8 tortillas
- 250 gr (ou la moitié) de votre mozzarella fabriquée avec 4L coupée en tranches.
- 8 fines tranches de jambon (si désiré - vous ferez ainsi des sincronizadas)
Garniture au choix et au goût :
- Les tranches d'un avocat bien mûr
- 1/4 d'oignon hâché finement
- 1 tomate coupée en petits dés
- des tranches de jalapeños marinés
- de la salsa chipotle
- une poignée de coriandre finement hachée
- 4 fleurs de courgettes tranchées (flores de calabaza)
Instructions:
1. Dans une grande poêle ou un "comal", à feu moyen, réchauffer rapidement 4 tortillas en les tournant de côté.
2. Toujours sur le feu, répartir sur les 4 tortillas 1/4 de la mozzarella, 1 fine tranche de jambon et de nouveau répartir 1/4 de la mozzarella. Ici, vous pouvez également ajouter la moitié des tranches des fleurs de courgette.
3. Plier les 4 tortillas en deux de manière à ce que le contenu reste à l'intérieur. Faire griller les tortillas et les tourner de côté, jusqu'à ce que le fromage soit fondu
4. Retirer du feu. Pour préserver leur chaleur, conservez-les entre deux assietes pendant que vous répétez les étapes 1 à 3 avec l'autre moitié des ingrédients.
5. Servir et placer les garnitures au centre de la table pour que tous puissent se servir au goût.
Bon appétit !
