L'omelette au fromage feta et épinards est un classique à la maison le matin. C'est une recette rapide, santé et satisfaisante ! Elle est encore plus savoureuse avec du fromage feta maison.
Accompagnée d'un peu de crème sûre, d'oignons verts hachés et de sauce piquante, ça commence la journée avec un petit "kick".
Ingrédients :
Nous mesurons souvent les ingrédients de cette recette "à l'oeil" :
- un filet d'huile végétale
- 1/4 d'oignon hachés
- 1 bonne poignée de jeunes épinards
- environ 100g de fromage feta maison coupé en morceaux d'environ 1cm x 1cm
- 5 oeufs
- sel et poivre au goût
Instructions :
- À feu moyen, dans une poêle, faire suer les oignons dans l'huile végétale.
- Pendant ce temps, dans un grand bol de style "cul de poule" mettre les épinards et le fromage feta.
- Dans un autre bol, fouetter les oeufs avec le sel et le poivre (salez avec parcimonie car le fromage feta est déjà salé).
- Ajouter les oeufs fouettés dans le grand bol de style "cul de poule". Mélanger le tout. Votre mélange à omelette est prêt.
- Dans la poêle, ajouter le mélange à omelette. Couvrir et laisser mijoter à feu doux quelques minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit cuit.
- Servir et déguster !
